Unser vielfältiges Sortiment

Alles was das Herz begehrt! Das gibt’s bei uns. In unserer Backstube in Ravensburg arbeiten Nacht für Nacht viele fleißige Hände an frischem Kleingebäck, besten Broten, süßen Leckereien aus der Feinbäckerei oder unserer hauseigenen Konditorei! Wir sind ein großer, moderner Handwerksbetrieb – und arbeiten immer noch so, wie man das vom Bäcker kennt. Weil man’s schmeckt! Unsere Brezeln stellen wir seit jeher nach unserer eigenen Rezeptur her, unsere Brote werden wie früher von Hand aufgearbeitet und selbstverständlich verwenden wir hierzu keinerlei Fertigmischungen. Wir machen alles selber! Selbstverständlich belegen wir auch unsere Sandwiches selbst und freuen uns jedes Jahr auf frische Erdbeeren, Äpfel und Zwetschgen aus der Region für unsere süßen Leckereien. Wo es uns möglich ist, besorgen wir unsere Rohstoffe regional. Einen Einblick in unsere langjährigen Partnerschaften vom Mehl über das Obst bis hin zu Wurst und Käse finden sie unter Einblicke in unser Unternehmen.

Kleingebäck

Vegan
Backstübler – 100 % Dinkel 100 % Dinkel! Ein Muss für jeden Dinkel-Fan. Ein nassgebackener Wecken wie ihn nicht nur die Oberschwaben lieben. Über die Nacht in Wannen gereift, entwickelt er ein tolles Aroma und hält sich sehr lange frisch.
Vegan Ohne Schwein
Brezel Unser schwäbisches Original: Immer frisch im Laden gebacken!
Vegan
Dinkelkrusti Aus unserer beliebten Krusti-Familie: Dinkelmehl mit Dinkelschrot und Dinkelvollkornflocken vermischt. Ein Muss für jeden Dinkel-Fan!
Vegetarisch
Käsebrezel Immer frisch im Laden gebacken! Hamma's original Brezel belegt mit leckerem Emmentaler.
Vegetarisch
Käseseele Unsere überaus beliebte Käseseele mit leckerem (bitte streichen da sonst Dopplung mit Folgesatz) Emmentaler bestreut. Am Leckersten einfach mit Butter beschmiert!
Vegetarisch
Kürbiskäsestange Ein leckere Vesperstange aus Weizenmehl und Gerstenmalzmehl mit Kürbiskernen, Sesam, Roggenmalzflocken, Sonnenblumenkernen, Leinsaat und Emmentaler verfeinert.
Vegetarisch
Kürbiskernweckle Ein schonend aufgearbeiteter Wecken aus Weizenmehl und Gerstenmalzmehl mit vielen Kürbiskernen innen und außen und mit Sesam und Leinsaat verfeinert.
Vegan Ohne Schwein
Laugenwecken Ob Leberkäse, Wurst, Käse, Nuss-Nougat-Creme oder Marmelade: auf den oberschwäbischen Laugenwecken passt alles drauf!
Vegan
Seele Das oberschwäbische Unikat für alle Liebhaber langgeführter, nassgebackener Gebäcke!
Vegan
Vollkornkrusti 100 % Vollkorn (streochen) Weizenvollkorn: Eine kerngesunde Alternative zum Frühstück

Brote

Bäcker's Bestes Vegan
Bürlibrot Ein kräftig gebackenes Weizenmischbrot (75 % Weizen / 25 % Roggen) mit aromatisch dunkler Kruste und kleinem Sauerteiganteil. Die kräftige Kruste verleiht dem Bürlibrot seinen typisch ausgeprägten Geschmack.
Vegan
Hausbrot Eines unserer beliebtesten Brote im Sortiment. Das Hausbrot ist ein Weizenbrot mit Olivenöl und Hartweizengries. Unsere Teige reifen über den ganzen Tag. Hierdurch bekommt das Brot sein einzigartiges Aroma und eine sanfte, wattige Krume.
Vegan
Urbrot Ein herzhaft, kräftiges Roggenbrot: Der für ein Roggenbrot typischen hoher Sauerteiganteil sorgt für einen herzhaften Geschmack. Die kräftig ausgebackenen Kruste erzeugt ein starkes Aroma.
Vegan
Dinkeleck 100 % Dinkelvollkorn! Ein bekömmliches Dinkelvollkornbrot mit mildem Geschmack. Gesund, reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen und mit einer besonders langen Frischhaltung.
Unser Bester Preis Vegan
Halbweiß Der Klassiker unter den Weizenmischbroten. Mildes Aroma, feinporige Krume und eine lange Frischhaltung.
Vegan
1883 Dinkel 100 % Dinkel! Saftig, locker und typisch für Dinkel die feine nussige Note. Einfach bezaubernd unser 1883. Original nur bei Hamma!
Saisonales Produkt (Sommer) Vegan
Feuerkruste Eine echte Besonderheit: Der große Bruder zu unserem Salt & Pepper-Krusti ist unsere Feuerkruste. Ein locker aufgearbeitetes Weizenbrot mit unserer beliebten Note Salt & Pepper oben auf!
Vegan
Finnenlaib Ein Weizenmischbrot (55 % Weizen / 45 % Roggen) mit Natursauerteig. Leinsaat, Sojaschrot, Sesam und Sonnenblumenkerne sorgen für einen leicht nussigen Geschmack und viele Vitamine und Mineralstoffe.
Vegan
Genetzter Laib Der original nassgebackene schwäbische Laib zeichnet sich durch seine besonders feuchte Krume und lange Frischhaltung aus.
Vegan
Kraftpaket 100 % Roggenvollkorn mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen. Sehr gesund und reich an Vitaminen und wichtigen Ballast- und Mineralstoffen. Alles was Sie zu einer bewussten und gesunden Ernährung benötigen.
Vegan
Roggenvesper Ein kerniges Roggenmischbrot mit Natursauerteig und Brotgewürz.
Vegan
Vitalbrot Ein Weizenmischbrot mit hohem Roggenanteil. Zeichnet sich durch eine lange Frischhaltung aus und sorgt mit dem großen Körneranteil für eine ausgewogene Ernährung.
Vegan
Bauernbaguette Ein kräftig gebackenes, grobporiges Baguette aus 100 % Weizenmehl. Die Teigführung über mehr als 16 Stunden erzeugt ein besonders intensives Aroma und ermöglicht eine verhältnismäßig lange Frischhaltung für ein Weißbrot.
Saisonales Produkt (Sommer) Vegan
Olivia Ein lang über Nacht geführter Weizenteig mit ganzen schwarzen und grünen Oliven. Durch seinen fein-würzigen Geschmack ideal zum Grillen aber auch zum einfachen Vespern.
Neuigkeit aus der Backstube Vegan
Landkruste Ein leckeres Weizenmischbrot mit Kartoffelflocken und Buttermilch versetzt und Kartoffelflocken bestreut.

Süße Stücke

Saisonales Produkt (Winter)
Berliner Der Klassiker mit leckerer Himbeer-/Johannisbeer-Konfitüre gefüllt und mit Zucker ummantelt.
Vegetarisch
Buttercroissant Mit feiner Butter tourierter süßer Hefeteig. Für Sie in unseren Verkaufsstellen täglich frisch gebacken.
Saisonales Produkt (Winter) Vegetarisch
„Heiße Liebe“ Berliner Unsere „Heiße-Liebe“ doppelt gefüllt mit Vanillecreme und Himbeertraum sowie mit Fondantglasur und gehobelten Mandeln veredelt.
Vegetarisch
Cheesecake-Muffin Der Käsekuchenkern hält unseren Schoko-Muffin sehr saftig und lange frisch und macht ihn zu einer Einzigartigkeit in unserem Sortiment.
Vegetarisch
Nussschnecke Unsere Nussschnecke ist ein lockeres Plundergebäck. Die hauseigene Nussfüllung in Kombination mit grob gehackten Haselnüssen macht Hamma's Nussschnecke einzigartig!
Vegetarisch
Quarkini Unsere himmlischen Quarkbällchen aus leckerer Quarkmasse im Fett gebacken, ummantelt mit Zucker.
Saisonales Produkt (Winter) Vegetarisch
Schoko-Berliner Einfach schokoladig: Doppelt gefüllt mit einer Nuss-Schokofüllung, glasiert mit Schokofondant und garniert mit weißen Schokoraspeln.
Vegetarisch
Schoko-Croissant Unser Schoko-Croissant: schokoladiger gehts nicht! Ein feines Buttercroissant üppig gefüllt mit leckerer Schokomasse. Zusätzlich werden die Enden mit Kuvertüre überzogen!
Saisonales Produkt (Winter) Vegetarisch
Berliner „Vanille“ Gefüllt mit einer herkömmlich gekochten Vanillecreme, glasiert mit weißem Fondant und mit dunkler Schokolade abgesponnen.
Vegetarisch
Bombolino Ein leichter Hefeteig mit locker-leichter Milch-Vanillecreme, hauchdünn abgepudert und gezuckert!
Vegetarisch
Dinkelkirsch-Muffin Eine echte Alternative für alle Dinkelfreunde: 100 % Dinkelmehl mit Sauerkirschen und Butterstreuseln verfeinert.
Vegetarisch
Mohnstriezel Luftiger Hefeteig mit kräftiger Mohnfüllung und Streuseln.
Saisonales Produkt (Sommer) Vegetarisch
Beerentaler Unser Beerentaler: Ein saftiger Streuseltaler mit vielen leckeren Beeren und einem Hauch von Puderzucker.
Vegetarisch
Butterhörnchen Das feine Butterhörnchen ist leicht süßlich im Geschmack. Luftig und locker gebacken passt es ideal zu jedem Frühstück und ist auch für zwischendurch eine nicht zu süße Alternative.

Konditorei

Saisonales Produkt (Winter)
Bienenstich Ein Klassiker im deutschen Konditorenhandwerk: Hefeteig mit feiner Sahnecreme und Zucker-Mandel- Belag.
Saisonales Produkt (Sommer)
Himbeer-Joghurt-Kuchen Feinste, saftige Himbeeren mit leichter Joghurtsahne umschlossen von lockerem Biscuitboden.
Vegetarisch
Schwäbischer Käsekuchen Eine wahrer Genuss: Unser schwäbischer Käsekuchen aus lockerer Quarkmasse auf einem feinen Mürbteigboden mit hauchdünnem Mürbteigrand.
Vegetarisch
Wochenendkuchen Eine feine Sandmasse mit saisonal wechselnden Früchten und leckeren Butterstreuseln oben auf.
Saisonales Produkt (Sommer) Vegetarisch
Zwetschgendatsche Luftig lockerer Heferteig belegt mit leckeren Zwetschgen aus unserer Heimat und mit Butterstreuseln bestreut.
Saisonales Produkt (Sommer) Vegetarisch
Kirschquark-Kuchen Ein feiner Kuchen aus Quark, Sahne und Milch und mit leckeren Kirschen, abgeglänzt und mit gehobelten Mandeln dekoriert.
Erdbeerkuchen Frische, leckere Erdbeeren auf einer leichten Vanillecreme und luftig lockerem Biscuit auf feinem Buttermürbteigboden.

Snacks

Vegetarisch
La Flute Tomate Mozzarella Ein leichtes Softbaguette mit Sesam und Schwarzkümmel bestreut. Belegt mit Tomaten, Mozzarella und Rucola, rundet eine Basilikumcreme unser La Flute perfekt ab.
Unser Bester Preis Vegetarisch
Pizzasnack Der Klassiker für jede schnelle Snackpause. Fluffiger Boden mit würziger Tomatensauce und Käse (Gouda) belegt.
Belegte Riesenbrezel Unsere Riesenbrezel nach Wunsch belegt. Rufen Sie an unter 075136040 und bestellen Ihre Riesenbrezel für Ihre nächste Feierlichkeit.
Vegetarisch
Eggy Ein Laugen-Bagel mit feinem Gemüseaufstrich, belegt mit einem Ei-Patty, Salat, Tomaten, Radieschen, Käse und Schnittlauch.
Leberkäswecken Unser Leberkäse von der Metzgerei Boos aus Waldburg (Waldburger Schinken). Ein Klassiker in Ihrem Brötchen nach Wunsch.
Pizza Pepperoni Salami Unser beliebter Pizzasnack verfeinert mit Pepperoni und Salami. Nicht scharf aber kräftig im Geschmack!
Schwobe‘ Bagel Für echte Schwobe´ gibt's unseren Laugenbagel mit Leberkäse, Essiggurken und leckerem Senfaufstrich, garniert mit Salat.
Vegetarisch
Kürbisweckle mit Käse Lecker und leicht: Unser Kürbisweckle mit leckerem Emmentaler belegt und garniert mit Salat, Tomate, Ei und Gurke.
Belegtes Brötchen mit Schinken Salat, Gurke, Tomate, Ei und Schinken auf einem Brötchen nach Wahl (Bild: Krusti).

Getränke

Faire Bohne
Kaffee Ein hochwertiger Arabica-Kaffee aus fairem Handel. Nicht wild und rau, sondern sanft und weich mit feinem Aroma und samtiger Crema.
Faire Bohne
Espresso Fair gehandelter Espresso aus einer hochwertigen Arabica-Robusta-Mischung. Vollmundig und würzig ist sein Aroma, kräftig sein Geschmack. Aromaschonend geröstet und dennoch ein echter Espresso.
Faire Bohne
Latte Macchiato Kaffeegetränk aus heißer, aufgeschäumter Milch und unserem fairen Espresso.
Faire Bohne
Cappuccino Cappuccino aus fairem Espresso mit halbflüssig und cremigem Milchschaum aufgegossen. Bei uns als Normalgröße (330 ml) und als Pott (440 ml).
Kakao Schokoladenpulver mit Vollmilchpulver und 27 % Kakao für milden Schokoladengeschmack.
Tee von Eilles Höchster Teegenuss von Eilles: Der pyramidenförmige Teebeutel von EILLES TEE mit filigranen Gewebe gibt dem Tee den benötigten Platz für einen größtmöglichen Kontakt mit dem Wasser. Ein Höchstmaß an Entfaltungsmöglichkeit für einen köstlichen Teegenuss.
Faire Bohne
Milchkaffee Milchkaffee ist ein Kaffee mit einem hohen Anteil an warmer, leicht aufgeschäumter Milch.
Vegan Bio
Hammas Guter Schluck – Rhabarber Bio Schorle Unser guter Schluck Bio-Rhabarber: Eine herb-milde Erfrischung für alle Rhabarberfreunde!
Vegan Bio
Hammas Guter Schluck – Pink Grapefruit Bio Limonade Natürlich erfrischend: Ein guter Schluck Bio-Pink-Grapefruit-Limonade – die besondere Erfrischung für alle Grapefruit-Fans!
Vegan Bio
Hammas Guter Schluck – naturtrübe Bio Apfelschorle Natürlich erfrischend ein guter Schluck naturtrübe Bio-Apfelschorle.